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Wasserhaushalt
1) Die biochemischen Reaktionen und damit alle Lebensprozesse laufen in der Zelle in wäßriger Phase ab; entsprechend seiner Bedeutung als Lösungs- und Transportmittel für Stoffwechselprodukte und überhaupt als Trägerstoff des Lebendigen beträgt der Anteil des Wassers im Protoplasma gewöhnlich 60 - 80%. Störungen im Wasserhaushalt beeinflussen unmittel
bar
die Lebenstätigkeiten, Wasserentzug von 10 - 15% ist bei Wirbeltieren tödlich.
2) Die mengenmäßige Erfassung des Wasserkreislaufs, Wasserbilanz und seine Regulierung; wichtiger Teil der Wasserwirtschaft,
